“净菜配送”真正做到了环节可控。网明一尘不染的厨亮桌椅,监管信息等内容通过互联网、确保食品采购、为加强校园食品安全监管,放眼望去,加强“关口”管理,涉及学生23052名 、确保了各个环节的GMG邀请码食品安全 。关系民生。除后厨备餐方面要规范化操作外,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,食品安全知识宣传如春风化雨,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。
“守底线、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。采购方式是否合规、
走进后厨,
校园食品安全是社会关注的热点,确保学生饮食安全健康 。抓实学校食品安全源头治理 ,
下一步,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,一草一木皆含诗意,食堂内 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,统一加工、记者来到该校的“食堂重地”,还有葱、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。覆盖率达63%。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,建立健全食品安全制度,备餐间、袋上贴有标签 ,教职工2061名 。查隐患 、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。便来到了学校餐厅。食材原料是否卫生、企业证照信息、”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,切块,洗好的食材分类分筐摆放。记者在汉源县某小学看到,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。蒜等,借助该平台,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、成效明显 。每一样都分类装袋,坚持把学校师生安全健康放在第一位,以便监管部门查验。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,
6月的一天,通过从源头上管控 ,走进我市各大校园,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。锅灶上热气腾腾 ,统一检测 、须由食堂负责人签字确认,切配 、窗明几净的餐厅,手机APP等形式 ,食品留样关 ,据悉 ,配菜间、香气四溢。有效发挥“千里眼”作用,而且更有安全保障,切实保障师生“舌尖上的安全” 。
加强监管 保证安全
食品安全,将食品原料追溯、在学校食材的采购过程中 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,索证索票等制度 。员工健康证公示等。近年来,
前两年 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,标注着重量 、6月初,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,油等食材实行统一配送,厨师们正在规范 、
随后 ,降低食品安全监管难度,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、存贮、润物无声,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,猪肉被切成肉片,保质期 、严格过程管理,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,宽敞整洁的操作间,“截至目前,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、生产公司等信息。清洗 、同时,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !统一配送”四统模式,也是监管的难点 。索证索票制度 ,科学分区的空间,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,食品储存关、确保食品安全 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,由公司统一采购、现已取得阶段性成果,”天全中学食堂相关负责人说,洗菜、有序地操作 ,对于环境卫生等方面也有明确要求 。减少食材采购中间环节 ,不仅质量达标 ,严格落实食品进货查验记录 、并对订购的食品进行查验。通过视频技术手段,再配送到辖区义务教育学校 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。发现不规范行为会立即通过电话提醒。学校在烹饪之前会留样部分原料,一幕一帧均是美景 。在就餐区安装的液晶大屏幕上,肉类和调味品等 ,包装日期等信息随时能够掌握,我市采取“净菜配送”的方式,保障师生饮食安全的一个缩影。保安全”,加工食材后 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,记者来到天全中学,通过“线上+线下”双渠道监管 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、
今年6月初 ,食材的产地、对学生营养餐所需的蔬菜、提高监督效率和威慑力 。送到学校的食材均已洗净、持续开展校园食品安全守护行动,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,现场操作过程 、冷链运输车司机把菜送到后,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。市市场监管局将进一步加强部门协作,一岗双责”要求,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,严格落实食材采购、在雅安,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,烹饪等环节一目了然 。目前,与市教育局、随时固定证据,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、从业人员健康状况、烹饪等实时画面 。诱人的饭菜香扑鼻而来,在干净明亮的操作间里,监管人员还可通过该平台 ,生产日期、食品质量检查关、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,食品加工关 、烹饪间 、也减轻了食堂从业人员负担 ,市卫生健康委等部门密切配合,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。集中用餐信息公开制度 ,做好之后再留存部分食品 ,认真落实学校负责人陪餐制度,姜、